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La gastronomía de la comarca tiene como base los productos de la tierra. Es tan variada que podemos encontrar desde los platos más tradicionales hasta los más innovadores, creados con  los frutos y hortalizas de la huerta, miel, carnes y caza. Todos los municipios de la Comarca se destacan por la buena cocina y el cuidado con el que tratan sus creaciones culinarias.

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Cervera de Buitrago - Bares y restaurantes
Bares y restaurantes
Bar - Restaurante El Lago
Dirección: Calle de la Iglesia, 10, 28193 Cervera de Buitrago, Madrid, España
Reservas: Teléfono: 918 687 138 / 619 286 262 / atvcervera@gmail.com
Descripción:
Cocina casera tradicional y de temporada con productos locales. Especializado en asados en horno de leña y postres caseros.
Organiza actividades para grupos y comidas de empresa.

Bar El Barco Pirata
Dirección: Calle de la Iglesia, 3, 28193 Cervera de Buitrago, Madrid, España
Reservas: Teléfono: 636 492 688
Descripción:
 


Bar - Restaurante especializado en hamburguesas y raciones.

Bar Mikar
Dirección: Calle Prolongación de la Iglesia, s/n, 28193 Cervera de Buitrago, España
Reservas: Tel. 918 687 057
Descripción:  
 

Comida casera. 

Bar de ambiente familiar, con especialidad en carne en salsa, conejo y pollo al ajillo, tapas, tostas vegetarianas y crepes para desayunar.
Finalista en las últimas ediciones de la Ruta de la Tapa de la Mancomunidad Embalse del Atazar.
Restaurante Terraza El Varadero
Dirección: Calle de la Iglesia, s/n, 28193 Cervera de Buitrago, Madrid, España
Descripción:
 


Situado en el Camping de Cervera de Buitrago, tiene unas espectaculares vistas al embalse de El Atazar y su marina.

 


El Atazar - Bares y restaurantes
Bares y restaurantes
Los Riscos de El Atazar
Dirección: Travesía de la Iglesia, 3, 28189 El Atazar, España
Reservas: Tlfnos.: 918 686 140 / 669 247 767
Descripción:
 

Situado frente a la iglesia de Santa Catalina, los Riscos está especializado en cochinillo y cordero asado, elaborado en horno propio de leña. Cuenta con terraza.
El restaurante abre de viernes a domingo.
Mesón Elathazar
Dirección: Av de la Presa del Atazar, 1, 28189 El Atazar, España
Reservas: Tel.: 918 686 024
Descripción:
  

Mesón familiar y muy acogedor.
Platos típicos de la gastronomía serrana, como migasjudiones y chuletón. Cochinillo y cordero asado por encargo.
Abierto todos los días.
Variedad en bocadillos y raciones.
El Berrueco - Bares y Restaurantes
Bares y restaurantes
Bar Ali - Estanco
Dirección: Calle del Real, 35, 28192 El Berrueco, España
Reservas: Tel: 918 686 115 la-cigua@hotmail.com / www.elberrueco.org
Descripción:
 

Situado en la Calle Real. Bar de tapas con especialidad en raciones y aperitivos, servicios de cocina y terraza de verano. Estanco. Ofrece además cerveza de importación y juego de dardos.
Web: www.elberrueco.org
Bar La Plaza
Dirección: Calle del Pez, 8, 28192 El Berrueco, España
Reservas: Teléfono: 918 686 245
Descripción:
 


Con una carta llena de una selección de comida variada:
Bocadillos, con su pan crujiente y tostado, más el sabroso bocado de su interior.
Raciones, la manera perfecta de pasar un rato relajante con amigos o familia, disfrutando de un plato exquisito.
También disponen de combos y platos combinados.
 Web: http://www.elbardelaplaza.es
La Casona de la Dehesa
Dirección: Av del Generalísimo, 22, 28192 El Berrueco, España
Reservas: Tel. 918 686 219 / 606 54 19 70 lacasona@lacasonadeladehesa.es
Descripción:
 

Casa Rural, situada en la Avenida del Generalísimo, nº 22, un encantador refugio donde encontrarse con la naturaleza.
El Bar “La Casona de la Dehesa” ofrece especialidad de carnes rojas, carnes a la piedra, fabada, tapas y raciones variadas.
Web: www.lacasonadeladehesa.es  
La Tapicaña
Dirección: Av. Plaza de España, s/n, 28192 El Berrueco, España
Reservas: Tel: 608 128 541
Descripción:
 
Bar - Terraza - Piscina
Especializado en raciones.
Rodeadas de una magnifica dehesa boyal, nuestras instalaciones comprenden desde un acogedor bar-terraza, hasta una zona privada de barbacoa con terraza independiente y todos los servicios necesarios, a su entera disposición (previa reserva).
En temporada de verano, les invitamos a conocer nuestra preciosa piscina, desde la que podrá disfrutar tanto de unas impresionantes vistas a la Sierra, como de nuestra terraza y bar.
Abierto todos los días de la semana a partir de las 9.30
Restaurante - Bar El Molino
Dirección: Calle de la Calzada, 17, 28192 El Berrueco, España
Reservas: Tel: 918 686 111 / 918 686 146 www.elberrueco.org
Descripción:
 

Situado en la C/ Calzada. Las instalaciones comprenden desde un acogedor Bar-Terraza, hasta un Restaurante con todos los servicios necesarios.
Las especialidades del Restaurante El Molino son: jabalí, lomos de buey a la brasa, cordero asado y setas de cardo al ajillo. El Bar ofrece como especialidades: bacalao a la crema, jabalí con setas, migas serranas y los mejores aperitivos.
Web: www.elberrueco.org
Restaurante El Picachuelo
Dirección: Ctra. M-127, Carretera El Berrueco-Cervera, Km,1.500, 28192 El Berrueco, España
Reservas: Tlf.: 918 686 074 / 679 989 817 Fax: 918 686 198. josepicachuelo@yahoo.es
Descripción:
   


Restaurante con encanto situado en una de las laderas del embalse de El Atazar, en una situación privilegiada, desde donde se puede apreciar el embalse, la Sierra Norte, y parte de las provincias de Segovia y Guadalajara.
La cocina, tradicional y sin descuidar las nuevas tendencias, es especialmente cuidadosa con las materias primas, y  su elaboración es casera.
Disfruta de una buena y variada bodega a precios muy asequibles.
Especialidades, tanto de asados al horno de leña, como de mariscos, pescados del día, carnes rojas y rosadas, y arroces con bogavante o con carabineros.
Gran combinación de restauración con unas vistas espectaculares del Embalse de El Atazar.
Web: www.elpicachuelo.com  

Mangirón - Bares y restaurantes
Bares y restaurantes
Bar - Restaurante El Aprisco
Dirección: Avenida del Villar, 21, 28754 Manjirón, Madrid, España
Reservas: Teléfono: 918 680 356
Descripción:
 


Todos los días se sirve comida casera.
Restaurante Saika rural
Reservas: Teléfono: 918 681 305 / 627 502 688
Descripción:
 

Situado en el entorno natural del embalse de El Atazar en plena sierra madrileña dispone de unas magníficas vistas a un nuestro cuidado jardín y hacia la sierra.
Les proponemos una serie de platos sacados de nuestra cocina familiar y de la convivencia culinaria con otras culturas.

Podrán degustar platos de cocina internacional, así como especialidades elaboradas con las salsas y condimentos utilizados en la cocina japonesa tradicional, desde platos como el témpura a las carrilleras de cerdo ibérico elaboradas a base de salsa de soja y sake. Así mismo ofrecemos carpachos de pescado y platos tradicionales mediterráneos como pastelitos de cordero. Si lo desean también podrán degustar nuestro sushi variado por encargo, elaborado con especial atención en el tratamiento del arroz que es la base del mismo. Disponemos de una carta de vinos nacionales seleccionados, asi como postres de elaboración propia.
Web: www.saikarural.com

Paredes de Buitrago - Bares y Restaurantes
Bares y restaurantes
Bar de Paredes
Dirección: Calle del Rincón de la Iglesia, Paredes de Buitrago, 28196 Puentes Viejas, España
Reservas: Teléfono: 91 868 71 05
Descripción: Bar de Paredes
Patones - Bares y restaurantes
Bares y restaurantes
Bar - Restaurante La Colmena - Patones de Abajo
Dirección: Calle Chopo, 22 , 28189 Patones de Arriba
Reservas: Teléfono: 918 432 078
Descripción:
   
 

Si algo caracteriza al menú y la carta del restaurante La Colmena son sus escogidos productos de la tierra, en especial los huevos y carnes. El Restaurante la Colmena es un buen lugar donde disfrutar la cocina más tradicional de Patones: cabrito asado en horno de leña, pisto con setas, judiones de la granja, huevos de corral fritos en aceite de oliva…
Recetas familiares elaboradas con productos autóctonos, y servidas en un acogedor local, donde Patones está muy presente, no sólo en las comidas y caldos de la tierra, sino también en la decoración que ambienta el lugar. En las paredes del comedor, destacan las reproducciones decimonónicas de las obras emprendidas por el Canal de Isabel II, como las de la presa del Pontón de la Oliva o los trabajos para levantar los distintos canales que rodean el pueblo.
La Colmena es también un bar donde tomar unas raciones, una copa, una caña o un café calentito en buena compañía.
Bar Manolo - Patones de Abajo
Dirección: Avenida de Madrid, 48, 28189 Patones, Madrid, España
Reservas: Teléfono: 639 953 248
Descripción:
   
 
Bar Manolo. Especialidad en bocadillos y raciones, en amplio horario.
Dispone de información y servicios para escaladores.

Bar Rafael - Patones de Abajo
Dirección: Av de Madrid, 82, 28189 Patones, España
Reservas: Teléfono: 918 432 107
Descripción:
   
 
Bar Rafael
El Lavadero de Patones
Dirección: C/ Buenavista, 29 - 28189 Patones, Madrid
Reservas: Teléfono: 918 432 947
Descripción:
Enclavado en un entorno natural privilegiado, con vistas inmejorables a la sierra. Un lugar íntimo, pero a la vez familiar, donde podrá disfrutar de una excelente cocina con especialidad en carnes a la parrilla.
Ofrece una cocina tradicional repleta de platos típicos de la Sierra Norte de Madrid, deliciosos cochinillos y corderos preparados en el horno de asar. Junto una selección de buenos vinos para experimentar una gran fiesta de sabores.
En su terraza-mirador podrá comer y disfrutar la paz y tranquilidad del lugar.

Es ideal para realizar eventos de empresas, reuniones familiares, bodas, banquetes y celebraciones
www.ellavaderodepatones.com


Restaurante La Terraza de Patones - Patones de Arriba
Dirección: Calle del Chopo, 8, 28189 Patones, Madrid, España
Reservas: Teléfono: 918 432 921- 610 194 898 - 610 194 980 laterrazadepatones@gmail.com
Descripción:
 


Especializado en migas con huevo de corral, carnes al carbón de encina y tarta de queso.

Capacidad: 60 personas
 
Restaurante El Alquimista - Patones de Arriba
Dirección: Calle de las Escuelas, 1, 28189 Patones, Madrid, España
Reservas: Teléfono: 918 432 938
Descripción:
 

El Alquimista cuenta con un acogedor y coqueto salón que, junto con el cálido y amable servicio que ofrecemos a nuestros comensales, harán disfrutar mientras saborean nuestros platos.

Cuenta, también, con el espacio de barra, donde se pueden degustar variedad de  sugerencias de temporada, junto con una amplia selección  de vinos. El Alquimista se caracteriza por su cocina tradicional, con productos de temporada, su ambiente acogedor y hogareño y el trato amable y cálido. 

El Alquimista se caracteriza por su cocina tradicional, con productos de temporada, su ambiente acogedor y hogareño y el trato amable y cálido. Con capacidad máximo 55 comensales, nuestro horario es de viernes tarde, sabado completo y domingo completo, no cerramos al (mediodia entre comida y cena).
Se abre entre semana bajo reserva o grupos.
Restaurante El Bodegón - Patones de Arriba
Dirección: Calle del Arroyo, 5, 28189 Patones, Madrid, España
Reservas: Teléfono: 620 257 271 / 699 84 04 76 henarydani@hotmail.com
Descripción:
 

Desde que se fundó el restaurante en 1999, se han mantenido fieles a la idea de ofrecer a sus clientes las recetas de la mejor cocina tradicional.
En El Bodegón de Patones ofrecen los platos más auténticos y sabrosos de nuestra gastronomía. Además, durante las distintas épocas del año, se puede disfrutar con los mejores productos en temporada de la huerta.
  Estan ubicados en el centro de Patones de Arriba, en dos edificios de pizarra, el mejor ejemplo de la arquitectura negra de nuestro pueblo. Dentro del restaurante el ambiente es acogedor, tienen pasión por los detalles y al final han logrado crear ese ambiente hogareño y agradable que es el entorno ideal para deleitarse, a partes iguales, de la mejor comida y compañía. Disponen de una agradable terraza para disfrutar de los días de sol, que se encuentra en un tranquilo rincón, protegido por la maravillosa fronda que ofrece nuestra aldea, en la que podrán disfrutar los mejores platos tanto a medio día como por la noche.
En El Bodegón de Patones lo que finalmente quieren transmitir a todos los clientes es un trato acogedor y una comida excelente en un entorno incomparable.
Restaurante El Chiscón - Patones de Arriba
Dirección: Travesia de la Iglesia, 2, Patones de Arriba. 28189 Madrid
Reservas: Tel. 918 432 166
Descripción:
 

Situado nada más entrar en el pueblo de Patones de Arriba, encontramos este pequeño y acogedor restaurante (bar desde los años 60) donde se puede disfrutar de una excelente comida casera en la que la relación calidad precio es su marca de identidad.

Los platos que se pueden degustar van desde judiones, callos con garbanzos, migas serranas, ensaladas, las deliciosas croquetas de jamón o de Cabrales, las carnes a la parrilla hasta gazpacho y salmorejo (en temporada)... y para acabar una buena comida o cena, nada mejor que probar cualquiera de nuestros postres de fabricación propia.

También se sirven raciones, medias raciones y tapas.

Restaurante El Jardín de El Poleo - Patones de Arriba
Dirección: Travesía del Ayuntamiento, 3, 28189 Patones, Madrid, España
Reservas: Teléfono: 918 432 101
Descripción:
  

El Jardín del Poleo, contiguo al cuerpo del hotel El Tiempo perdido, consta de dos partes: un porche de madera cerrado y acristalado  y una deliciosa terraza-jardín donde disfrutar de la comida en un ambiente agradable y plácido.
La parte cubierta funciona durante todo el año, mientras que la terraza-jardín se abre en los días soleados y por la noche durante los meses de verano.
El chef y propietario, Paco Bello, responsable de la cocina y de las salas, ofrece a sus clientes una profesionalidad fuera de toda duda acompañada de una simpatía y una calidez de trato que el comensal recordará siempre con agrado.
La cuidada carta de comidas y vinos ofrece la posibilidad de disfrutar de la gastronomía típica de la zona y de una línea más moderna y creativa.
Restaurante El Poleo - Patones de Arriba
Dirección: Trv. del Arroyo, 3, Patones de Arriba, 28189 Patones, España
Reservas: Teléfono: 918 432 101
Descripción:
 

A menos de 1 hora de Madrid, enmarcados en un entorno privilegiado, se encuentra el acogedor e íntimo Restaurante El Poleo. Acompañando a su cocina de altura, o a su inmejorable servicio, la chimenea para el invierno, o la terraza para el verano, hacen de El Poleo el sitio ideal para los amantes del disfrute exclusivo.



Restaurante El Rey de Patones - Patones de Arriba
Dirección: Calle de las Azas, 16, 28189 Patones, Madrid, España
Reservas: Teléfono: 918 432 037
Descripción:
  

El “Rey de Patones” fue el primer restaurante de Patones de Arriba.
Descubridores de este pequeño y singular pueblo abandonado de la Sierra de Madrid, Manolo y Mari, después de vivir por todo el mundo, dedicados a la danza, deciden retirarse a Patones de Arriba.
Desde 1969 Manolo y Mari llevan transmitiendo su cariño y vivencias a quienes se acercan al “Rey de Patones”, a través de las elocuentes historias de Manolo y de la cocina de Mari, cuya peculiaridad se debe a la larga herencia familiar y a las influencias gastronómicas adquiridas en los diferentes rincones del mundo, donde ha estado a lo largo de su vida.
Esta combinación ha dado vida a un restaurante único y peculiar de cocina sencilla, rica y llena de connotaciones. Donde se recuperan los platos típicos de la zona, como el cabrito lechal, las migas y las fabes, que se mezclan a platos nuevos realizados cada fin de semana, aprovechando los productos de temporada y la imaginación y el saber hacer de Mari.
Por el “Rey de Patones” han pasado los hijos de Mari y Manolo, Paco Y Manolo, y ahora Emili, hija de Mari y Manolo, heredera de esta noble tradición gastronómica, está dispuesta a perpetuar el “Rey de Patones” con su buen servicio, sus aportaciones en la repostería casera y su carta de vinos, elegidos con extrema atención para que conjunten perfectamente con las exquisiteces que prepara Mari.
Así es el “Rey de Patones”, un sitio singular de ambiente hogareño que conforta el estómago con una explosión de sabores, mima las relaciones humanas y exalta todos los sentidos.
El entorno agradable para la vista, las miles historias de Manolo para el oído, los materiales nobles y tradicionales para el tacto y la buena cocina para el gusto.
Restaurante El Rincón de Patones - Patones de Arriba
Dirección: Calle del Arroyo, 16, 28189 Patones, Madrid, España
Reservas: Teléfono: 918 432 042
Descripción:
 

Abrió sus puertas en octubre del 2002 por su propietario Victor Sanz, ofreciendo una cocina de calidad donde los sabores y la presentación de sus platos se funden para ofrecer al paladar y a la vista un placer de los sentidos, todo ello envuelto en el entrañable entorno de Patones de Arriba, cuya panorámica en sus comedores y terrazas hacen más agradable la visita de nuestros comensales.
La cocina es tradicional con novedosas aportaciones, llenas de sensibilidad y respeto con los códigos de la comida de siempre.
El restaurante en su interior está decorado dando predominio a elementos tradicionales del municipio como la pizarra y la madera. Se compone de dos comedores, de ambiente agradable, decorados con colores cálidos, mobiliario sobrio y elegante que se integra perfectamente en la estética del local. Ademas dispone de una bonita terraza con unas vistas privilegiadas por donde se ven correr las aguas del  arroyo de Patones, mientras que en invierno el calor del fuego de la chimenea acoge a los recién llegados.

La  "Barra del Rincón",  es un espacio que da acceso al restaurante con una acogedora terraza (junto a la antigua iglesia de San Jose del siglo XVI), donde podrás degustar, con una copa de vino de la zona, nuestras típicas cazuelitas de Migas con Chistorra, MorcillaCallos, Judiones con su matanza y, como no, las Delicias del Rincón entre otros de los muchos platos elaborados con esmero para el disfrute de nuestros clientes. 
Restaurante La Cabaña - Patones de Arriba
Dirección: Calle Las Azas, 11, 28189 Patones, Madrid, España
Reservas: Teléfono: 918 432 140
Descripción:
 

Abierto desde 1980 es un local singular de tres plantas y cuatro comedores, lo que permite disfrutar de espacios claramente diferenciados para unos 15 comensales en cada una de las salas idóneamente climatizadas. Pero además de la moderna tecnología para adecuar la temperatura, el local también goza de una tradicional chimenea, para los más románticos de las costumbres invernales.

Otro singular detalle que muestra el cuidado con el que José Manuel Villalón trata a sus clientes es la elegante vajilla obra de la emblemática fábrica de la Cartuja de Sevilla en la que se presenta los deliciosos platos servidos por este restaurante: entrecot al roquefort, puerros caramelizados con queso de cabra, codornices estofadas, salmorejo...

Restaurante La Taberna Real - Patones de Arriba
Dirección: Calle Real, 38, 28189 Patones, Madrid, España
Reservas: Teléfono: 676 351 934 latabernareal@yahoo.es
Descripción:
 

La Taberna Real de Patones dispone de un local muy  acogedor en el que lo más importante es ofrecer un trato  familiar a los clientes para que se sientan como en casa, al mismo tiempo que se les ofrece un esmerado servicio.
La cocina es tradicional y casera y todos los platos están elaborados con productos de temporada y, sobre todo, con mucho cariño.
También dispone de menús y raciones a precios muy económicos.
Una bonita terraza exterior completa los servicios de La Taberna Real.

Restaurante La Terraza de La Cabaña - Patones de Arriba
Dirección: Av de Madrid, s/n, 28189 Patones, España
Reservas: Tlf.: 918 432 140
Descripción:
 La Terraza de La Cabaña
Restaurante Las Eras - Patones de Arriba
Dirección: C/ Las Eras, s/n, 28189 Patones, España
Reservas: Tel.: 918 432 126
Descripción:
 

Lomo de ciervo a la brasa con salsa de vino y pera
, confit de pato con crema de higo, croquetas de espinacas o ensalada templada de frutos secos y queso de cabra con fondo de verduras, son algunos de los exquisitos platos que nos podemos encontrar en la carta de comidas de este restaurante.

El restaurante Las Eras ofrece una cuidada decoración en sus dos comedores que invita a disfrutar de una comida que combina los platos más tradicionales de Patones como las migas con uvas o la sopa castellana con otros totalmente innovadores, fruto de la inventiva, el saber hacer y el buen gusto de su chef Carmen García.

Cuando el buen tiempo lo permite la pequeña y soleada terraza de Las Eras se convierte en una fuente de placer para todos nuestros sentidos, pues sus vistas privilegiadas de la arquitectura rural de Patones, envueltos en el suave olor de las flores y de la ricos asados cocinados en horno de leña no dejan indiferente a nadie.

Las Eras también ofrece la posibilidad de tomarse un café, una cerveza o un combinado, e incluso unas tapas en un ambiente agradable sin necesidad de comer, pues dispone un acogedor bar cuya chimenea en invierno siempre está encendida para hacer más agradable la estancia de sus clientes.

Robledillo de la Jara - Bares y restaurantes
Bares y restaurantes
Restaurante Posada de Robledillo
Dirección: Calle de la Fuente, 24, 28194 Robledillo de la Jara, España
Reservas: Tlf.: 918 68 41 03 http://www.posadaderobledillo.com
Descripción:
 

 

Edificio donde se ubicaba la antigua clínica del municipio. Actualmente acoge, en su planta baja un cuidado restaurante y en la planta superior, acogedoras habitaciones en las que poder descansar y disfrutar del entorno.

Web: http://www.posadaderobledillo.com/

Taberna - Museo
Dirección: Calle de la Fuente, 12, 28194 Robledillo de la Jara, España
Descripción:
 


La Taberna Museo ocupa una casa de mediados del siglo XIX, en pleno núcleo urbano.
Se puede  visitar la planta alta, que da cabida a un museo etnográfico, donde se muestra la forma de vida de un pasado no tan lejano.


Serrada de la Fuente - Bares y restaurantes
Bares y restaurantes
Bar La Plaza
Dirección: Calle Real, 5, 28195 Serrada de la Fuente, Madrid, España
Descripción: Bar La Plaza
Restaurante Posada de Peñaparda de Serrada
Dirección: Palza de la Constitución , 2, 28195 Serrada de la Fuente, Madrid, España
Reservas: Teléfono: 918 687 141 / 636 278 063 laposadadeserrada@gmail.com
Descripción:
 


Podrás disfrutar de una comida tradicional , casera y de calidad variando según los productos de temporada de la zona.
Buenísimas tapas, raciones, especialidades y sugerencias de nuestra cocina con precios para todos los bolsillos.
 
Contacto
Calle Real, 47 - 28192
El Berrueco
Tf: 918686064
Fax: 918686070
Email:info@embalsedelatazar.es